[题目](1)填写下表中的空格.需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色还原糖①⑤砖红色沉淀蛋白质②⑥紫色淀粉③碘液⑦蓝紫色脂肪④苏丹Ⅲ⑧① .② .⑧ .(2)有几位同学选取大豆种子作为实验材料来检测子叶中的脂肪与蛋白质.下列图1和图2分别为相应步骤的实验操作示意图.请据图回答:图 1 玻片上的子叶切片已经用苏丹Ⅲ染液染色3min.接着� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】

（1）填写下表中的空格。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原糖	①	⑤砖红色沉淀
蛋白质	②	⑥紫色
淀粉	③碘液	⑦蓝紫色
脂肪	④苏丹Ⅲ	⑧

① ，② ，⑧ 。

（2）有几位同学选取大豆种子作为实验材料来检测子叶中的脂肪与蛋白质，下列图1和图2分别为相应步骤的实验操作示意图。请据图回答：

图 1 玻片上的子叶切片已经用苏丹Ⅲ染液染色3min，接着滴加 1～2 滴的试剂甲为，其作用是。图 2 中试剂乙的名称是，其颜色为。

【答案】（1）①斐林试剂 ②双缩脲试剂 ⑧橘黄色

（2）50%酒精洗去浮色 CuSO4 溶液、蓝色

【解析】（1）还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热（50～650C）的条件下会生成砖红色沉淀，所以①是斐林试剂；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，因此②是双缩脲试剂；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此⑧为橘黄色。

（2）在检测生物组织中的脂肪时，若图 1 玻片上的子叶切片已经用苏丹Ⅲ染液染色3min，则接下来的操作是：滴加 1～2 滴50%酒精溶液，洗去浮色，所以试剂甲为50%酒精溶液。图 2 中为检测生物组织中的蛋白质，应先向组织样液中加入A液（0．1g/mL的氢氧化钠溶液）1mL，摇匀，再加入B液（0．01g/mL硫酸铜溶液）4滴，摇匀，所以试剂乙的名称是CuSO4 溶液，其颜色为蓝色。