题目内容

【题目】淀粉酶只能催化淀粉的水解,而不能催化蔗糖的水解,这体现酶的作用具有

A. 温和性 B. 高效性 C. 专一性 D. 随意性

【答案】C

【解析】试题分析:唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解,这说明了一种酶只作用于一种化合物的化学反应,这是由酶结构的特异性决定的,体现相互酶的专一性。所以C项正确。ABD项不正确。

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