题目内容
【题目】某同学为观察植物细胞的质壁分离和复原，将同一植物相同部位的细胞分别置于一定浓度的KNO3溶液和蔗糖溶液中，发生质壁分离后再置于蒸馏水中。实验过程中两组细胞的液泡体积随时间的变化曲线如下图所示。下列相关叙述正确的是（ ）
A.曲线Ⅰ表示蔗糖组细胞的液泡体积的变化
B.植物细胞自C点开始从外界溶液中吸收溶质分子
C.B点时，水分子进出植物细胞达到动态平衡
D.C点时，液泡体积不变，两组实验中细胞的细胞液浓度相等
【答案】C
【解析】
1．细胞置一定浓度的蔗糖溶液中，细胞将失水而质壁分离，即出现细胞壁与原生质层发生分离；若细胞置于一定浓度的KNO3溶液中会出现质壁分离自动复原的现象，原因是在细胞失水的同时，K+、NO3-通过主动运输进入细胞，使细胞液的浓度逐渐增大，细胞由失水转变为吸水，质壁分离自动复原。
2．根据曲线图分析，曲线Ⅰ液泡相对体积先增加，说明细胞液浓度增加，发生质壁分离的复原，表示KNO3溶液组细胞的液泡体积的变化；曲线Ⅱ放入蒸馏水中，细胞才发生质壁分离的复原，表示蔗糖组细胞的液泡体积的变化。
A、分析题图可知：曲线Ⅰ先发生质壁分离的复原，Ⅱ后发生质壁分离的复原，说明曲线Ⅰ细胞能够主动吸收溶液中的物质，使得细胞质浓度增加，表示KNO3溶液组细胞的液泡体积的变化，A错误；
B、曲线Ⅰ物细胞A点开始发生质壁分离的复原，说明细胞液浓度大于外界溶液的浓度，即A点之前细胞就从外界溶液中吸收溶质分子，B错误；
C、B点前，处于失水状态，B点之后，细胞吸水，说明B点时，水分子进出植物细胞达到动态平衡，C正确；
D、置于蒸馏水中后，细胞渗透吸水，但由于细胞壁的限制，至C点时，液泡体积达到最大，但在A点前有钾离子和硝酸根离子进入到细胞内，故到达平衡时两组细胞液浓度不相等，D错误。
故选C。
【题目】如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：
装置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度（℃） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间（min） | 很长 | 7．0 | 4．0 | 1．5 | 4．0 | 不凝固 |
（1）解释以下两种处理对实验结果的影响。
①将装置A中的混合物加温至40℃，乳汁凝固时间将___________，原因是______________________。
②将装置F中的混合物冷却至40℃，则实验结果___________，原因是_____________________，将温度降至40℃时不会恢复活性。
（2）若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，实验结果会不准确，原因______________________。
（3）根据表格简要写出探究该酶催化作用的最适温度的实验思路。______________________。
