题目内容
【题目】萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是( )
A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构
B.为了保持97～100 ℃的恒温
C.防止加热时有机溶剂挥发
D.有机溶剂遇明火易爆炸
【答案】D
【解析】萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸，D正确。
练习册系列答案
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【题目】萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是( )
A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构
B.为了保持97～100 ℃的恒温
C.防止加热时有机溶剂挥发
D.有机溶剂遇明火易爆炸
【答案】D
【解析】萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸，D正确。
