Question

【题目】关于探究果胶酶的最适pH、最适温度、最适用量的实验设计思路，说法错误的是

A. 在最适温度下，通过设置pH梯度来确定酶催化反应的最适pH

B. 在最适pH下，通过设置温度梯度来确定酶催化反应的最适温度

C. 在最适pH和最适温度下，通过设置酶用量的梯度来确定酶的最适用量

D. 在探究温度或pH对酶活性的影响时，因为已经设置了温度梯度或pH梯度，所以实验无对照

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶的特性：高效性、温和性、专一性。

果胶酶包括：多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等。

探究最适pH时，应该在最适温度（无关变量）下，通过设置pH梯度来确定酶催化反应的最适pH，A正确；探究最适温度时，应该在最适pH（无关变量）下，通过设置温度梯度来确定酶催化反应的最适温度，B正确；在最适pH和最适温度（二者均为无关变量）下，通过设置酶用量的梯度（自变量）来确定酶的最适用量，C正确；在探究温度或pH对酶活性的影响时，有相互对照，D错误。故选D。