Question

【题目】某同学设计实验探究影响人体某种蛋白酶活性的因素，实验记录如下：

组别	A	B	C	D	E
实验处理	1块1cm3的正方体凝固蛋白块+等量酶溶液
实验温度	？
酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白块消失的时间min	13	9	11	45	60

（1）该实验探究的问题是_______________

（2）为使实验顺利、高效的进行，题中“？”处应设置的温度为________________℃

（3）请依据表中记录的实验数据，绘制曲线__________________

（4）依据上述实验结果，可以判断，实验提取的蛋白酶提取自_______（填消化液种类）

（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，应如何对实验进行改进？_______

Answer 1

【答案】探究PH对人体某种蛋白酶（胃蛋白酶）活性的影响 37 胃液 设置不添加酶的对照实验

【解析】

本题考查“影响酶活性的因素”实验探究的相关知识，意在考查考生对一些生物学问题进行初步探究的能力和对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。

（1）实验中酶溶液的PH不同，所以该实验探究的是探究PH对人体某种蛋白酶（胃蛋白酶）活性的影响

（2）温度为实验的无关量，应保持适宜，为37℃

（3）依据表中记录的实验数据，以PH为横坐标，蛋白块消失的时间为纵坐标，描点、连平滑的曲线，可得

（4）依据上述实验结果可知，PH=2时，酶的活性最高，所以提取的是胃液中的胃蛋白酶。

（5）要证明蛋白块的消失是由于酶的作用，应设置对照实验，溶液中不加酶，其它条件相同。