Question

【题目】油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如表所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ）

选项	取样时间	检测试剂	检测结果
A	第10天	斐林试剂	不显色
B	第20天	双缩脲试剂	不显色
C	第30天	苏丹Ⅲ试剂	橘黄色
D	第40天	碘液	蓝色

A. A B. B C. C D. D

Answer 1

【答案】C

【解析】可溶性糖用斐林试剂鉴定会出现砖红色现象，淀粉用碘液会出现蓝色现象，脂肪用苏丹III鉴定会出现橘黄色。分析曲线图，在第10天有还原糖，用斐林试剂检测应有砖红色，A错误。双缩脲试剂是鉴定蛋白质的，在第20天时虽然曲线没有显示有蛋白质，但任何细胞内都有蛋白质，会出现紫色，B错误。在第30天，脂肪含量较高，苏丹III鉴定会出现橘黄色，C正确。在第40天，淀粉已经没有，用碘液鉴定不会出现蓝色，D错误。