Question

【题目】下列对生物体中有关化合物的鉴定实验，错误的是

选项	鉴定对象	试剂	颜色	水浴加热	生物材料
A	淀粉	碘液	蓝色	不需要	玉米种子
B	还原糖	斐林试剂	砖红色	需要	去皮的梨匀浆
C	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	需要	豆浆、牛奶
D	脂肪	苏丹Ⅳ	红色	不需要	花生种子

A. A B. B C. C D. D

Answer 1

【答案】C

【解析】淀粉遇碘变蓝，A正确；梨匀浆中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀，B正确；豆浆、牛奶中的蛋白质与双缩脲试剂反应生成紫色物质，不需要加热条件，C错误；花生种子中的脂肪可被苏丹Ⅳ染成红色，不需要加热，D正确。