Question

【题目】为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是：（ ）

A. 利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质

B. 测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度

C. 利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精

D. 观察植物细胞的质壁分离和复原

Answer 1

【答案】A

【解析】蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应，A正确；胃蛋白酶的最适宜PH值是1．8-2．2，B错误；橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色，C错误；观察植物细胞的质壁分离和复原不强调酸碱度的要求，D错误。