题目内容
【题目】在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿,当开启酒坛封口时,散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了,这些酒深藏地下历经两千年,不仅没有变质,反而变得香气更浓。这种香味是由哪种物质引起的( )
A.乙醇 B.乙酸 C.乙酸乙酯 D.乙醛
【答案】C
【解析】本考点主要考察酯的概念、通式、性质以及乙酸乙酯的制备实验,需要重点掌握.
酯化反应类型:
①一元羧酸与一元醇反应生成一元酯.
②二元羧酸(或二元醇)与一元醇(或一元羧酸)反应生成二元酯.
③二元羧酸与二元醇反应生成一元链状酯或二元环状酯.
④多元羧酸和多元醇在一定条件下,也可发生酯化反应而缩聚生成聚酯(高分子化合物).
聚对苯二甲酸乙二酯
⑤醇与无机含氧酸酯化生成酯.
CH3CH2OH+HNO3→C2H5ONO2+H2O
硝酸乙酯
4.酯化反应属可逆反应,加浓H2SO4有利于反应向酯化反应的方向进行;加碱有利于反应向水解反应的方向进行.酯化反应也可看作是取代反应,即羧酸分子里的羟基被烷氧基取代.
试题分析:酒在长时间的保存中,很少一部分被空气中的氧气把乙醇氧化生成乙酸,乙醇和乙酸慢慢发生酯化反应,生成乙酸乙酯具有香味;故选C。
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