Question

【题目】胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），在温度为37℃，pH为7.6条件下（二者均最适），生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是 ．
（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为 ．
（3）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将（增大或减小或不变），原因是 ．
（4）图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是 ．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白质
（2）底物量一定，底物已被消耗尽
（3）不变；在pH=2时酶已失活
（4）C
【解析】解：（1）根据胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），故该酶作用的底物是蛋白质．（2）在140分钟后，因为底物量一定，底物已被消耗尽，故曲线变成水平．（3）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，由于在pH=2时酶已失活，故酶催化反应的速率将不变．（4）胰蛋白酶最适温度为37℃，在最适温度前，酶的活性随温度的升高而增强，故图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是C．
所以答案是：（1）蛋白质（2）底物量一定，底物已被消耗尽（3）不变 在pH=2时酶已失活（4）C
【考点精析】本题主要考查了探究影响酶活性的因素的相关知识点，需要掌握pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响才能正确解答此题．