题目内容
【题目】某蛋白质分子由l00个氨基酸组成，含2条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为（ ）
A.1
B.2
C.98
D.99
【答案】C
【解析】解：一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱去一分子水，形成肽键（﹣NH﹣CO﹣）将两个氨基酸连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合．氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数﹣肽链数=100﹣2=98．故选：C．
氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，脱水缩合过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数﹣肽链数．
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