Question

【题目】下图实线表示人的唾液淀粉酶在t=25℃、pH=6.8的条件下催化淀粉水解的生成物量的变化情况，则虚线表示的条件可能是

A. t=37℃、pH=3.8 B. t=37℃、pH=6.8

C. t=55℃、pH=6.8 D. t=55℃、pH=9.8

Answer 1

【答案】B

【解析】

在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复，高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复。

由题图可知，虚线表示的化学反应速率高于实线表示的化学反应速率，而反应速率与酶的活性有关，人的唾液淀粉酶的最适温度为37℃，所以当温度由25℃升高到37℃，酶的活性会增强，反应加快．人的唾液淀粉酶的最适pH为6.8，当pH增大会减小都会降低酶的活性．故选A。