题目内容
【题目】下图（一）是苹果酒和苹果醋的现代生产装置简图，图（二）是与生产过程关联的某些物质浓度随时间的变化情况。据图分析，相关叙述错误的是（ ）
A．甲、乙罐中的微生物的代谢类型分别是异养兼性厌氧型、异养需氧型
B．甲罐顶上管道弯曲及加水的目的是防止空气、杂菌进入，以及排气减压等
C．乙罐中刨木花既有利于发酵菌的附着，又能为其提供一定的碳源
D．a、b曲线可分别代表酒精和醋酸的浓度变化规律
【答案】C
【解析】甲罐进行的是酒精发酵，参与该过程的微生物主要是酵母菌，代谢类型为异养兼性厌氧型，乙罐进行的是果醋发酵，参与该过程的微生物主要是醋酸菌，代谢类型为异养需氧型，A正确；甲罐进行的是酒精发酵，甲罐顶上管道弯曲，防止杂菌进入，以及排出代谢产生的二氧化碳来减压，酒精发酵不需要氧气，因此加水的目的是防止空气进入，B正确；乙罐中刨木花有利于发酵菌的附着，不能提供营养，C错误；果醋发酵能将酒精最终转化为醋酸，因此酒精含量先增加后减少，而醋酸含量一直升高，因此a、b曲线分别代表酒精和醋酸的浓度变化规律，D正确；
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