Question

【题目】某三十九肽中共有4个丙氨酸（R基是-CH3），现去掉其中所有的丙氨酸得后到4条长短不等的肽链（如图所示），下列说法不正确的是（ ）

A. 该变化过程消耗了3分子水

B. 该变化过程不属于蛋白质变性

C. 氧原子减少1个

D. 这些肽链比三十九肽增加了3个氨基和3个羧基

Answer 1

【答案】A

【解析】据图分析可知，该三十九肽中4个丙氨酸的位置分别是8、18、27、39，因此去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽共需水分子数=3×2+1=7，A错误；蛋白质变性过程中空间结构发生了改变，而图示为三十九肽的水解，不属于蛋白质变性，B正确；一个丙氨酸含有2个氧原子，水解掉4个丙氨酸，氧原子数目减少2×4-7=1个，C正确；一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，因此一条肽链断裂形成4条肽链，氨基和羧基分别增加3个，D正确。