Question

【题目】在探索温度对酶活性的影响实验中，假若用稀释10倍的唾液代替2%的新鲜淀粉酶溶液，则应将其中的三支试管分别放入40℃左右的热水、沸水和冰块中，而不是60℃的热水、沸水和冰块中，原因是（ ）

A. 40℃热水易配制且不易降温

B. 唾液淀粉酶只能在40℃发挥作用

C. 淀粉酶的最适宜温度为50℃～75℃,而唾液淀粉酶的最适宜温度在37℃左右

D. 无任何原因

Answer 1

【答案】C

【解析】探索温度对酶活性的影响实验中，应该取三个温度，分别是低温（冰块）、最适宜温度，高温（沸水），淀粉酶的最适宜温度为50℃~75℃，而唾液淀粉酶的最适温度在37℃左右，若温度达到60℃则其活性很低，甚至失活，从而影响实验效果，故选D。