题目内容
【题目】加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生污染．目前使用酶解法去除橘络．下列生长在特定环境中的四类微生物，不可以大量产生所用酶的有（ ）
A.生长在麦麸上的黑曲霉
B.生长在酸奶中的乳酸菌
C.生长在棉籽壳上的平菇
D.生长在木屑上的木霉
【答案】B
【解析】解：橘络的主要成分是纤维素，要将其分解需要纤维素酶，麦铁、棉籽壳、木屑的主要成分都是纤维素，所以生长在上述三种成分的黑曲霉、平菇、木霉肯定能产生纤维素酶，所以可以利用．而乳酸菌的培养基为酸奶，其主要成分为蛋白质，不含纤维素，所以乳酸菌不能产生纤维素酶． 故选：B．
练习册系列答案
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【题目】以下是生物学技术制备抗体的两个途径模式简图。
（1）上图中过程①的完成采用的方法有 ，依据的生物学原理 ；
（2）过程④要用到的酶是 ，过程⑥进行时一般用 处理细胞，使其处于 。
上图中的质粒本身含有氨苄青霉素抗性基因和M、N两种限制酶（两种酶切割序列完全不同）切割位点。若用限制酶M和N切割，通过凝胶电泳分离，分析得如下表。
分子量（kb） | 1．0 | 2．0 | 3．0 | 4．0 | 5．0 | 6．0 | 7．0 | 8．0 | 9．0 | 10．0 |
酶M | + | + | + | |||||||
酶N | + | + | ||||||||
酶M+酶N | + | + | + | + | + |
凝胶电泳结果（１kb=1000对碱基，+表示检测到该片段的存在
（3）该质粒长度为 kb，在该质粒中，M酶与N酶的切割点分别有 、 个。
（4）氨苄青霉素抗性基因的作用是 。
（5）在表达载体中，启动子的作用是 识别和结合的部位，驱动V1基因的转录。
