题目内容
【题目】Ⅰ．某些农作物秸秆富含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：
（1）纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，其中前两种酶使纤维素分解成______________，第三种酶将它分解成葡萄糖。
（2）图中发酵阶段常用的菌种是酵母菌，在酒精发酵时一般将温度控制在_________℃，方程式可表示为___________，发酵后是否有酒精产生可以用_____________来检验。
Ⅱ．目前，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益。请回答下列生物技术方面的问题：
（3）柑橘组织培养的操作程序是①__________；②_____________；③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培。
（4）柑橘皮可以用提取橘皮精油，橘皮在___________中的浸泡时间为10h以上，并且橘皮要浸透，这样才会得到高的____________。
【答案】（1）纤维二糖
（2）18-25 C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2 酸性重铬酸钾
（3）配制MS培养基 外植体消毒
（4）石灰水 出油率
【解析】
试题分析：Ⅰ．（1）纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
（2）酵母菌进行酒精发酵的温度为18-25℃，反应式为C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2 ，产生的酒精可以用重铬酸钾检测。
Ⅱ．（3）柑橘组织培养的操作程序是：①制备MS固体培养基；②外植体消毒③接种；④培养；⑤移栽。
（4）橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
