题目内容

【题目】为了探究温度、pH对酶活性的影响,下列实验设计合理的是( )

A.实验① B.实验② C.实验③ D.实验④

【答案】B

【解析】

试题分析:酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下,酶的催化活性是最高的,低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活),据此分析解答.

解:A、过氧化氢受热会加快分解,不宜用于探究温度对酶活性的影响,一般用淀粉酶探究温度对酶活性的影响,A错误;

B、淀粉遇碘变蓝,如果淀粉全部分解,则遇碘不会发生颜色变化,B正确;

C、酶具有专一性,淀粉在蔗糖酶的作用下不会分解,C错误;

D、淀粉不但在淀粉酶的作用下发生水解,在酸的作用下同样发生水解,碘与氢氧化钠也能发生化学反应,故研究pH值对酶活性的影响不能选用淀粉作为底物,也不宜选用斐林试剂来检测,因此一般用过氧化氢酶探究pH值对酶活性的影响,D错误.

故选:B

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