Question

【题目】如图所示为油料作物的种子在成熟过程中，4种有机物（可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪）的变化情况．下列相关叙述，正确的是（ ）

A.图中1和2代表的是糖，4代表的是脂肪
B.图中4代表淀粉，可用碘液来检查
C.随着种子的成熟，含氮化合物主要是磷脂、核酸等
D.向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈红色

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、由图可知，图中1代表可溶性糖，2代表的是淀粉，4代表的是脂肪，A正确；
B、图中4代表脂肪，可用苏丹Ⅲ来检查，B错误；
C、随着种子的成熟，含氮化合物主要是蛋白质等，C错误；
D、向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ，溶液将呈黄色，D错误．
故选：A．
油料作物的种子储存能量的物质是脂肪，油菜种子在成熟的过程中，光合作用的产物糖类物质不断的转化成脂肪储存起来．
根据图可知：曲线1为种子中可溶性糖类占种子的干重的百分比随天数的增加而减少，其原因是转化成脂肪；曲线2为淀粉的含量占种子干重的百分比随天数的增加而减少；曲线3为含氮物质随天数的增加含量基本不变；曲线4表示粗脂肪的含量随天数的增加而增加．