题目内容

【题目】实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中二大类有机物含量如图所示,有关叙述正确的是

A. 用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色

B. 蛋白质检测实验最好选用花生作为材料

C. 三种种子都常用来做成面粉或榨成食用油

D. 萌发时相同质量三种种子需要的02量相同

【答案】A

【解析】由图可知,大豆种子中含有较多的蛋白质,其滤液与双缩脲试剂反应呈紫色,A正确。花生种含量最多的有机物是脂肪,蛋白质含量比大豆少,因而大豆才是蛋白质检测的最好材料,B错误。做面粉做好的材料是小麦,其中淀粉含量较高,而榨食用油多选用含脂肪高的花生和大豆,C错误。等量的脂肪与糖类分解时,由于脂肪中氢多氧少,所以消耗的氧气多,而花生中脂肪含量最多,所以萌发时,消耗氧气最多,D错误。

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