Question

【题目】现有一样品提取液，经双缩脲试剂检验，产生紫色反应；经斐林试剂检测，无明显砖红色，经苏丹Ⅲ测试，有橘黄色反应．该样品可能是（　　）
A.无糖全脂奶粉
B.纯天然牛奶
C.加高果糖浆的果汁
D.普通豆奶粉

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、根据题意可知，经斐林试剂检测，无明显砖红色，说明该样品中含有少量的还原糖，A不符合题意；

B、纯天然牛奶中含有乳糖等，但乳糖含量少，经斐林试剂检测，无明显砖红色，并且该牛奶中含有蛋白质和脂肪，B符合题意；

C、果糖属于还原性糖，经斐林试剂检测，应出现明显的砖红色沉淀，C不符合题意；

D、普通豆奶粉中含有蛋白质、脂肪和还原性糖，D不符合题意．

所以答案是：B．