Question

(6分) 为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：

   (1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、____________。

   (2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________。

   (3)下图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事

   项③的原因：_____________________________________________________________。

(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：

脸盆编号	洗涤物(等量)	洗涤温度	洗衣粉(等量)	水量	洗净所需时间
1	油污布	45℃	加酶	2 L	4 min
2	油污布	45℃	普通	2 L	7 min
3	油污布	5℃	加酶	2 L	9 min
4	油污布	5℃	普通	2 L	8 min

   ①该实验设计体现了____________原则。

   ②若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因是________________。

   (5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列衣料中的________。

   ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品

 

Answer 1

【答案】

 (1)(碱性)脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶　(2)多肽(氨基酸)　(3)酶的催化作用受温度 影响，30～50℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围，70℃以上酶会失活　(4)①单一变量原

   理、对照　②洗衣粉中酶变性或失效(合理答案即可)    (5)②④

【解析】（1）根据酶的催化作用的专一性特点，血渍、奶渍的主要成分是蛋白质，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纤维素。因此，洗衣粉中需要加入的酶类有碱性蛋白酶、碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。

（2）血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质在蛋白酶的作用下水解成多肽（氨基酸）。

（3）由于洗衣粉中含有碱性蛋白酶，能催化水解眼角膜上的蛋白质，因此，溅入眼中会损伤眼角膜。酶的催化效果受温度影响，30～50℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围，温度过高则会使酶变性而失去活性，因此切忌用70℃以上的热水。

（4）实验1、2为一组对照，探究加酶洗衣粉的洗涤效果；实验1、3为一组对照，探究温度对酶活性的影响，这体现了实验的对照原则和单一变量原则，如果1号实验组洗净所需时间接近7min，即与普通洗衣粉洗涤效果一样，这说明洗衣粉中的酶失效。