题目内容
【题目】根据传统发酵技术，人们在家里也可以自制糯米酒．利用所学知识，回答下列有关网题：
（1）糯米酒酿造过程中的微生物主要是酵母菌，其代谢类型是 ， 发酵的原理是 ．
（2）酿造糯米酒的适宜温度为℃，若要制作豆腐乳，则应控制温度为℃．
（3）酿造糯米酒的关键是要密封，原因是 ， 但发酵过程中，每隔一段时间要进行排气，否则容易引起爆炸，原因是 ． 反应的方程式为 ．
【答案】
（1）异养兼性厌氧型；酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳
（2）18﹣25；15﹣18
（3）酵母菌无氧呼吸才能产生酒精；发酵产生的二氧化碳使容器内压强增大；C6H12O6 
2C2H5OH+2CO2+能量
【解析】解：（1）酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型；果酒发酵的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳．（2）酿造糯米酒的适宜温度为18﹣25℃；腐乳制作的适宜温度为15﹣18℃．（3）酵母菌无氧呼吸才能产生酒精，因此酿造糯米酒的关键是要密封；酵母菌酒精发酵时除了产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，使容器内压强增大，因此发酵过程中，每隔一段时间要进行排气，否则容易引起爆炸．果酒发酵的方程式为C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量． 所以答案是：（1）异养兼性厌氧型 酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳（2）18﹣25 15﹣18 （3）酵母菌无氧呼吸才能产生酒精 发酵产生的二氧化碳使容器内压强增大 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量
黄冈海淀全程培优测试卷系列答案
【题目】图1表示下丘脑和垂体之间的部分神经联系；图2为抗利尿激素促进肾小管细胞重吸收水分的调节机制．请回答下列有关问题． 
（1）图1中在动物实验中发现，刺激①处，②轴突末梢处有抗利尿激素释放．这属于反射吗？ ． 请说明理由 ． 该过程中发生的信号转换是 ．
（2）肾小管细胞主要利用细胞膜上的“水通道蛋白”重吸收原尿中的水分，图2中储存水通道蛋白的囊泡最可能来自哪一种细胞器？ ．
（3）某人因基因突变导致受体结构改变，不能接受抗利尿激素的调节，那么此人的细胞外液渗透压较正常人（填“高”或“低”）．高温条件下抗洪抢险的解放军战士因大量出汗而未补充水分时，机体内抗利尿激素的分泌量将 ， 以维持水平衡．
（4）为探究下丘脑对抗体产生的影响，科研人员利用豚鼠进行了实验，按表做①③处理： ①向豚鼠皮下注人等量的SRBC（山羊红细胞）；
②7天后，分别取脾脏组织制成细胞悬液；
③适量脾细胞悬液与SRBC混合培养一段时间后，检测SRBC破裂情况．
（注：特异性抗体与红细胞表面的抗原结合后，红细胞会破裂，释放出血红蛋白．）
组别 一 | 材料准备 | 数量（只） | 培养液中血红蛋白的相对含量 |
甲 | 手术损毁下丘脑前部 | 12 | 0.20 |
乙 | 正常组 | 12 | 0.40 |
向豚鼠皮下注入的SRBC，在免疫学上可称为 ． 从实验中可看出脾脏细胞悬液会引起SRBC破裂，说明悬液中含有物质，产生该物质的细胞称为 ． 为使实验更科学严密该实验还应增设一组：做穿刺手术却不损毁下丘脑．你认为这样做的理由是 ．
