Question

【题目】橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是

①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 ②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

A. ①②③B. ②③④C. ①②④D. ①③④

Answer 1

【答案】C

【解析】

由于橘皮精油进行水蒸气蒸馏时会发生部分水解，水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，故一般用压榨法。

橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，橘皮浸透，压榨时不易出现滑脱、出油率高，①②正确；③压榨液的黏稠度不能过高，否则会堵塞晒眼，③错误；④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，便于油水分离，④正确。综上所述，ABD不符合题意，C符合题意。故选C。