Question

【题目】下列有关酶的叙述中，正确的是(　　)

A. 酶是活细胞产生的在细胞内外均可起作用的有机物

B. 检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全水解

C. 温度越高酶的活性越大

D. 淀粉酶经高温后会因空间结构遭到破坏而失活

Answer 1

【答案】AD

【解析】酶是活细胞产生的在细胞内外均可起作用的有机物，A正确；蛋白酶本身的化学本质也是蛋白质，能与双缩脲反应呈紫色，所以检测蛋白酶的催化作用不可用双缩脲试剂检验反应物是否完全水解，B错误；高温会破坏酶的空间结构，导致酶失活，C错误、D正确。