Question

【题目】取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液，然后在a，c试管中各加5mL第2天的提取液，在b、d试管中各加5ml．第4的提取液。如图在a、b试管中各加入等量碘液，在c、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸。观察比较颜色变化，结果是（ ）

A. a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅;c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅

B. a、b试管呈蓝色，且a比b颜色深;c、d试管呈砖红色，且c比d颜色浅

C. a、b试管呈蓝色，且a比b颜色浅;c、d试管呈砖红色且c比d颜色深

D. a、h试管呈蓝色，且a比b颜色深;c、d试管呈砖红色，且c比d颜色深

Answer 1

【答案】B

【解析】

实验原理：还原性糖与斐林试剂在水浴加热条件下，生成砖红色沉淀，还原性糖含量越高，砖红色越深，淀粉为非还原性糖，遇碘变蓝色。

香蕉果实成熟过程中，淀粉经代谢转化为有甜味的可溶性还原性糖。随着时间的延长，淀粉的含量逐渐降低，而还原性糖的含量逐渐升高，因此香蕉逐渐变甜。所以试管a、c中含淀粉的量多，还原性糖含量少；试管b、d中淀粉含量少，还原性糖含量多。在a、b试管中各加入等量碘液，在c、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸，可观察到a、b呈蓝色，a颜色较b深；c、d呈砖红色，d颜色较c深，综上分析，B正确，ACD错误。

故选B。