Question

【题目】如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的硫基（—SH）脱氢形成一个二硫键（—S—S—）。下列相关叙述错误的是

A. 组成该分子的氨基酸最多有20种

B. 氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824

C. 该分子至少含有三个游离的氨基，至少含有274个氧原子

D. 该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应

Answer 1

【答案】B

【解析】组成蛋白质的氨基酸大约20种，A正确；氨基酸合成该分子，相对分子质量减少=（271-3）×18+4×2=4832，B错误；每条肽链至少含有1个氨基或1个羧基，该分子含有3条肽链，至少含有3个游离的氨基；该蛋白质中含肽键数量为271-3=268个，每个肽键中含1个氧原子，每个羧基中含2个氧原子，所以蛋白质共有氧原子268+2×3=274个，C正确；该分子有氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，双缩脲试剂遇到蛋白质会发生颜色反应呈现紫色，D正确。

肽链数目	氨基酸数目	肽键数目	脱去水分子数	蛋白质的相 对分子质量
1条	m	m-1	m-1	ma-18（m-1）
n条	m	m-n	m-n	ma-18（m-n）