Question

【题目】胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，也是常用的食品色素，还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：

(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用________ 生产。

(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行________处理，但要注意控制________和时间，这是因为___________________________________________。

(3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的________，能够充分________胡萝卜素，并且不与水混溶。

(4)图中B过程表示________，在此之前进行过滤的目的是________________________。

Answer 1

【答案】

(1)微生物的发酵

(2)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解

(3)萃取 溶点 溶解

(4)浓缩 除去萃取液中的不溶物

【解析】

(1)胡萝卜素的提取方法有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。

(2)新鲜胡萝卜含大量水分，提取时应干燥，但要控制干燥时间和温度，若温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。

(3)图中A是萃取，所用萃取剂应具有较高的溶点，并能充分溶解胡萝卜素。

(4)图中B过程表示浓缩，在此之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物。