为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响.实验如下: (1)操作步骤: ①在1-5号试管中分别加入0.5%淀粉液2mL. ②加完淀粉液后.向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL.使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00.6.20.6.80.7.40.8.00. ③分别向l-5号试管中加入0.5%唾液1mL.然后放入37℃恒温水浴中. ④反应过程中.每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液.滴� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

　　（1）操作步骤：

　　①在1－5号试管中分别加入0.5％淀粉液2mL。

　　②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00，6.20，6.80，7.40，8.00。

　　③分别向l－5号试管中加入0.5％唾液1mL，然后放入37℃恒温水浴中。

　　④反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

　　（2）结果见下表：

　　请回答：

　　（1）实验过程中为什么要选择37℃恒温？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

　　（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

　　（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？。

　　（4）该实验得出的结论是什么？

答案：（l）37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度。（2）说明淀粉已完全水解。　　（3）如果反应速度过快，应当对唾液进行稀释。（4）实验证明，唾液淀粉酶的最适pH值是6．8，高于或低于此pH时，酶活性逐渐降低。
解析：

　　（l）在该实验中，只有在恒温条件下，才能排除湿度因素对结果的干扰，37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度。

　　（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明淀粉已完全水解。

　　（3）如果反应速度过快，应当对唾液进行稀释。

　　（4）实验证明，唾液淀粉酶的最适pH值是6．8，高于或低于此pH时，酶活性逐渐降低。

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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某位学生设计如下：

(1)在1～3号试管中分别加入O.5％的新鲜可溶性淀粉液2.O mL。

(2)分别向l～3号试管中加O.5％唾液1.O mL。

(3)向1号试管注入1.0 mL蒸馏水，向2号试管注入质量分数为5％的NaOH溶液1.0 mL，向3号试管注入质量分数为5％的HCl溶液1.0 mL。

(4)振荡这3支试管，使试管内的液体混合均匀。然后，将3支试管下半部浸入60℃左右的热水浴中，保持5 min。

(5)在3支试管中加入2.O mL斐林试剂振荡后，将3支试管的下半部放入盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热，煮沸1min。观察3支试管中溶液的变化情况，记录结果。

该学生的设计方案，有无不妥之处？若有请改正并指出原因。

_____________________________________________________________________________

为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是

实验步骤	项目	试管1	试管2
1	加入可溶性淀粉溶液	2 Ml	2 mL
2	加入新鲜唾液淀粉酶溶液	1 mL	1 mL
3	加入1 mol/L的盐酸溶液	/	1 mL
3	加入1 mol/L的NaOH溶液	1 mL	/
4	置于37 ℃水浴中	5 min	5 min
5	滴入碘液	2滴	2滴

A.缺少pH为6.8的对照组

B.都置于37 ℃水溶中可排除温度对酶活性的影响?

C.检验实验结果的试剂选择不恰当

D.操作步骤设计合理

为验证pH对唾液淀粉酶的活性的影响，实验如下：

（1）操作步骤：

①在1～5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2 mL。

②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00 mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

③分别向1～5号试管中加入0．5%唾液1 mL，然后进行37℃恒温水浴。

④反应过程中，每隔1 min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

（2）结果见下表：

“+”表示蓝色的程度。

请回答：

（1）实验过程为什么要选择37℃恒温？

（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？

（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？

（4）该实验得出的结论是什么？

为验证PH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学设计了下表中的实验方法步骤。在同学们做出的下列评价中，不合理的是

实验步骤	项目	试管1	试管2
1	加入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL
2	加入新鲜唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL
3	加入1mol/L的盐酸溶液	—	1mL
3	加入1mol/L的NaOH溶液	1mL	—
4	置于37℃水浴中	5min	5min
5	滴入斐林试剂并水浴加热	2滴	2滴

A.缺少PH为6.8的对照组
B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响
C.检验实验结果的试剂选择恰当
D.操作步骤设计合理

为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,某学生设计了下表中的实验方法步骤｡在同学们提出的下列评价中,不合理的是 ( )

实验步骤	项目	试管1	试管2
1	加入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL
2	加入新鲜唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL
3	加入1mol/L的盐酸溶液	/	1mL
加入1mol/L 的NaOH溶液	1mL	/
4	置于37℃水浴中	5min	5min
5	滴入碘液	2滴	2滴

A.缺少pH为6.8的对照组 B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响

C.检验实验结果的试剂选择不恰当 D.操作步骤设计合理

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