题目内容
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是
A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽
C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为-CH3)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4
D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n
答案D
【解析】：一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，甜味肽分子C13H16O5N2含有两个N原子，所以它只能是一种二肽，B选项正确。二肽C8H14N2O5水解后C总的原子数目有8个，H总的原子数目有16个，O总的原子数目有6个，N总的原子数目有2个，水解后得到丙氨酸分子式是C3H7O2N，根据物质守恒，另外一个氨基酸的化学式就是C5H9NO4；n个氨基酸缩合成的一个多肽形成肽键n-1个，那么就有n-1个氨基被破坏了，剩余的氨基数量就是m-(n-1)=m-n+1个。
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