题目内容
【题目】能水解纤维素酶的酶是( )
A.纤维素酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.多糖酶
【答案】B
【解析】解:A、纤维素酶催化纤维素的水解,不能催化纤维素酶水解,A错误;
B、纤维素酶的本质是蛋白质,催化纤维素酶水解的酶是蛋白酶,B正确;
C、脂肪酶催化脂肪水解,不催化蛋白质水解,C错误;
D、多糖酶是催化分解多糖为D﹣葡萄糖反应的酶,D错误.
故选:B.
【考点精析】关于本题考查的酶的特性,需要了解高效性:催化效率比无机催化剂高许多;专一性:每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应;在最适宜的温度和pH下,酶的活性最高才能得出正确答案.
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