题目内容
【题目】下图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含280个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 组成该分子的氨基酸一定有20种
B. 该物质经胃蛋白酶水解后遇到双缩脲试剂一定不会发生紫色反应
C. 该分子含有三个游离的氨基和羧基
D. 氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4994
【答案】D
【解析】
本题是对蛋白质组成、鉴定、蛋白质相关计算等知识点的综合性考查。
生物体内含有的氨基酸有20种，但组成该分子的氨基酸并一定有20种，最多有20种，A错误；该物质被胃蛋白酶水解成多个多肽片段，多肽分子中含有肽键，遇到双缩脲试剂会发生紫色反应，B错误；该蛋白质含有三条肽链形成，因R基中可能含有氨基和羧基，因此该分子至少含有三个游离的氨基和三个游离的羧基，C错误；氨基酸脱水缩合时，脱水数=氨基酸数-肽链数=280-3=277个，分子量减少18×277=4986，每形成1个二硫键（-S-S-）减少2个H，分子量减少2，总共形成4个二硫键，分子量减少8，因此分子量共减少4986+8
=4994，D正确。故选D。
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