发酵生产中需要大量菌种，最好选用哪个时期的活菌（　）

A．调整期　　　　　　 B．对数期

C．稳定期　　　　　　 D．衰亡期

A．调整期　　　　　　 B．对数期

C．稳定期　　　　　　 D．衰亡期

谷氨酸是生物体内的一种重要有机小分子。谷氨酸钠是它的一种钠盐，是味精等调味品的主要成分。下图是利用微生物发酵生产谷氨酸的装置示意图。请回答：

（1）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物与这些菌种在结构上存在明显区别的有________。

A．噬菌体　B．人类免疫缺陷病毒（HIV）　C．乳酸菌　D．肺炎双球菌　E．酵母菌　G．硝化细菌

（2）利用如图所示的装置进行谷氨酸发酵生产，有助于延长稳定期、提高产量，这种微生物培养的方法叫________。据此装置也可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是________型。

（3）谷氨酸发酵的培养基成分，除了加入碳源、氮源、水和无机盐外，还需要加入________。

（4）根据代谢产物和微生物生长发育的关系，在发酵过程中产生的谷氨酸是________代谢产物。

（5）在自然状态下，随着谷氨酸棒状杆菌细胞内谷氨酸的大量积累，谷氨酸脱氢酶的活性会________，发酵生产中通常采取一定的手段改变________的透性，使谷氨酸能迅速排放到细胞外面。

（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌体，细菌这些新性状的产生来自于________。

发酵生产中需要大量菌种，最好选用活菌的时期是

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