题目内容
(10分)某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时,提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题,并设计实验的操作步骤如下:
①向甲、乙试管内各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液。
②向甲试管内加入1mL质量分数为5%的盐酸,向乙试管内加入1mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液。
③向甲、乙试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液。
④观察试管中发生的变化。
请依据该小组设计的实验操作步骤,回答下列问题:
(1)过氧化氢分解速率是本实验的因变量,可观测的指标是______。
(2)作为对照实验,上述操作步骤中存在明显的缺陷,请写出改进方案:______。
(3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理,经高温处理后,实验效果不明显,而冷藏处理不影响实验效果,原因是______。
(4)在与其他小组进行交流时,有同学建议进行定量实验,以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性,并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中,所需的时间越长,酶的活性越______。
(5)若用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响,则很难达到实验目的。理由是______。
(1)试管中产生的气泡数量
(2)增加丙试管,在第二步中加入1mL蒸馏水,其他步骤相同
(3)过氧化氢酶是蛋白质,在高温处理时蛋白质变性,而冷藏时蛋白质没有变性
(4)低(或弱) (5)温度也会影响过氧化氢的分解,对实验结果产生干扰
【解析】(1)可通过观察试管中产生的气泡数量作为过氧化氢分解速率的指标。
(2)该实验缺少对照实验,应增加丙试管,在第二步中加入1mL蒸馏水,其他步骤相同。
(3)过氧化氢酶是蛋白质,在高温处理时蛋白质变性,而冷藏时蛋白质没有变性,所以高温条件下酶不能发挥作用,而低温条件后再升高温度可使酶活性恢复。
(4)酶促反应所需的时间越长,说明酶促反应速率越慢,酶的活性越低。
(5)由于温度也会影响过氧化氢的分解,所以用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响,很难达到实验目的。
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