下列有关发酵过程的做法中.符合生产实际的是 A．通过人工诱变.杂交.基因工程和细胞工程育成菌种 B．生产过程中排出的废弃物可直接排入附近农田作肥料 C．分离单细胞蛋白时.通常采用萃取.离子交换等方法 D．在连续培养过程中补充的同种培养液和空气须先灭菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列有关发酵过程的做法中，符合生产实际的是（）

A．通过人工诱变、杂交、基因工程和细胞工程育成菌种

B．生产过程中排出的废弃物可直接排入附近农田作肥料

C．分离单细胞蛋白时，通常采用萃取、离子交换等方法

D．在连续培养过程中补充的同种培养液和空气须先灭菌

练习册系列答案

相关题目

（12分）下图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线，下表为从其生产酒精的发酵罐中五次取样的结果。请回答：

（1）从细胞的结构来看，下列选项中，与酵母菌属同一类型的生物是（   ）
A．乳酸菌       B．放线菌          C．变形虫       D．噬菌体
（2）欲从细菌中分离出酵母菌，应选择以下哪种培养基（   ）
A．无碳培养基                        B．添加抗生素的培养基
C．无氮培养基                        D．高浓度食盐的培养基
（3）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是（    ）
A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构
B．[1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢
C．发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物
D．大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长
（4）表中的样品     对应的时期是上图的AB，为缩短AB应选用上图中培养到[    ]
      期的酵母菌做菌种，此期对应于表中的样品      。
（5）收获酵母菌代谢产物的时期应选择生长曲线的[    ]         期。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的连续培养方法的具体做法是                                                                          。
（6）如果是进行酵母菌单细胞蛋白的生产，则扩大培养条件的控制与酒精发酵最大的不同是                       ，在产品的分离提纯时应采取             的方法。
（7）写出酵母菌两种呼吸方式的反应式
                                                                           。

【生物——生物技术实践】
从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（）

A．牛肉膏蛋白胨培养基	B．麦芽汁琼脂培养基
C．伊红-美蓝培养基	D．MS培养基

（2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是                  。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置“未接种的培养基”做对照的目的是                   。
（3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到            。
（4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的           、          以及分子的形状等。
（5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是        ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是                        。

（8分）[生物一生物技术实践]
从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？。

A．牛肉膏蛋白胨培养基	B．麦芽汁琼脂培养基
C．蛋白胨酵母膏培养基	D．MS培养基

（12分）下图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线，下表为从其生产酒精的发酵罐中五次取样的结果。请回答：

（1）从细胞的结构来看，下列选项中，与酵母菌属同一类型的生物是（）

A．乳酸菌 B．放线菌 C．变形虫 D．噬菌体

（2）欲从细菌中分离出酵母菌，应选择以下哪种培养基（）

A．无碳培养基 B．添加抗生素的培养基

C．无氮培养基 D．高浓度食盐的培养基

（3）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是（）

A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构

B．[1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢

C．发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物

D．大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长

（4）表中的样品对应的时期是上图的AB，为缩短AB应选用上图中培养到[ ]

期的酵母菌做菌种，此期对应于表中的样品。

（5）收获酵母菌代谢产物的时期应选择生长曲线的[ ] 期。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的连续培养方法的具体做法是。

（6）如果是进行酵母菌单细胞蛋白的生产，则扩大培养条件的控制与酒精发酵最大的不同是，在产品的分离提纯时应采取的方法。

（7）写出酵母菌两种呼吸方式的反应式

。

【生物——生物技术实践】

从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：

（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（）

A．牛肉膏蛋白胨培养基 B．麦芽汁琼脂培养基

C．伊红-美蓝培养基 D．MS培养基[来源:Zxxk.Com]

（2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置“未接种的培养基”做对照的目的是。

（3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到。

（4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的、以及分子的形状等。

（5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是。

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