题目内容
【题目】【生物-选修1：生物技术实践】根据从生物材料中提取某些特定成分的相关知识，回答有关问题：
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜 ，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法______（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是______；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用______法，并以______样品作为对照。
（2）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。玫瑰精油生产过程所用的原料是 ；玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能 ，水蒸气蒸馏法所得的油水混合物冷却后，混合物又分离出油层和水层，可加入 除水。
【答案】（1）粉碎和干燥 不适合 水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素非挥发性物质不能随水蒸气馏出来 纸层析 标准的胡萝卜素
（2）鲜玫瑰花 同水蒸气一同蒸馏 无水Na2SO4
【解析】（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法不适合胡萝卜素的提取，原因是水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素非挥发性物质不能随水蒸气馏出来；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用纸层析法，并以标准的胡萝卜素样品作为对照。
（2）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，玫瑰精油生产过程所用的原料是鲜玫瑰花；玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能同水蒸气一同蒸馏，水蒸气蒸馏法所得的油水混合物冷却后，混合物又分离出油层和水层，可加入无水Na2SO4除水。
提取成分 | 提取方法 | 实验流程 |
玫瑰精油的提取 | 水蒸气蒸馏法 | 鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物 |
橘皮精油的提取 | 压榨法 | 石灰水浸泡―→漂洗―→压榨―→过滤―→静置―→再次过滤―→橘皮油 |
胡萝卜素的提取 | 萃取法 | 胡萝卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→过滤―→浓缩―→胡萝卜素 |
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