Question

下图表示水稻淀粉酶在不同温度下的催化效率的部分曲线，下表表示人体胃、小肠中消化液的成分、pH及部分酶的最适pH。则下列相关叙述正确的是（　　）

器官	消化液名称	PH	消化液成分
胃	胃液	1~2	胃酸（HCl）、胃蛋白酶（最适pH为1.8左右）
小肠	胰液、胆汁	7~8	碳酸氢钠、胆盐、多种消化酶（最适pH为8.0左右）

A．水稻淀粉酶在30℃时催化效率高，因此该酶的最适温度为30℃

B．水稻淀粉酶在a点与b点的活性相同，但其空间结构不同

C．胃酸会随着胃液进入小肠，故胃蛋白酶进入小肠后仍能催化蛋白质的分解

D．胃酸的进入改变了小肠中的pH，因此小肠中的消化酶将失去活性

Answer 1

B

解析:

考查酶的活性与温度和pH的关系。A，最适温度是指酶的催化效率最大时的温度。B，低温时酶的空间结构正常，高温时酶的空间结构遭到破坏。C，胃蛋白酶的最适pH值是1.8左右，小肠中pH值为7~8，在此环境下，酶失活，不能发挥催化作用。D，胃酸进入小肠后，会被中和分解，不会影响小肠中的pH。