Question

【题目】相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量要高，这是因为

A.脂肪是由C、H、O三种元素组成的B.脂肪中O的含量少，C、H含量多

C.脂肪的相对分子质量小D.脂肪能够转变成蛋白质和糖类

Answer 1

【答案】B

【解析】

脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。

与蛋白质和糖类相比，脂肪之所以是良好的储能物质，是因为脂肪含中O元素的含量少，C、H含量多，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多，B正确。
故选B。