Question

【题目】以下材料中可选做还原糖鉴定实验的有

①西瓜②甜菜的块根③甘蔗④血液⑤血浆⑥淀粉⑦纤维素⑧肌糖原

A. 1种 B. 2种 C. 3种 D. 4种

Answer 1

【答案】A

【解析】还原糖与斐林试剂共热，可产生砖红色沉淀。西瓜汁、血液为红色，会影响实验结果的观察；血浆为淡黄色，含有葡萄糖，可用于还原糖的检测；甜菜的块根、甘蔗含有的蔗糖为非还原糖；淀粉、纤维素、肌糖原均为非还原糖。选A。