Question

【题目】某学生为了验证酶的专一性，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入2mL淀粉糊，甲试管内又加入了2mL唾液，两试管同时在37℃的温水中保温10min后取出，各加入了0.5mL碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应。此学生的实验步骤中有一个错误，请你指出(　　)

A. 乙试管应置于低温或室温

B. 乙试管不做任何处理

C. 乙试管应加与唾液等量其它种类的酶如蔗糖酶

D. 应再加一支试管，内加2mL淀粉糊、2mL唾液，放在冰块中

Answer 1

【答案】C

【解析】

验证酶的专一性可用相同的酶催化不同的底物，也可以用不同的酶催化相同的底物。由题意可知，两组试管中底物相同，所以自变量应为酶的种类不同。

本实验中甲、乙两试管，分别加入了2mL淀粉糊，甲试管内又加入了2mL唾液，说明验证的是唾液淀粉酶的专一性，实验自变量是酶的种类不同，因变量为淀粉是否被分解，可以用碘液进行检测，而其它条件如温度、PH等均为无关变量，各组应该保持相同且适宜，所以甲和乙试管的温度应设置为唾液淀粉酶的最适温度37℃，为了保证单一变量和等量原则，乙试管应加与唾液等量的其它种类的酶如蔗糖酶，综上分析，C符合题意，ABD不符合题意。

故选C。