题目内容

16.下列是有关蛋白质和氨基酸的叙述,正确的是(  )
A.决定蛋白质多样性的直接原因是DNA的多样性
B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢只来自于羧基
C.细菌体内组成蛋白质的氨基酸种类与高等生物的基本相同
D.酶、抗体和神经递质都是蛋白质

分析 蛋白质多样性与组成蛋白质的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构有关,蛋白质是由DNA控制合成的,因此蛋白质多样性的根本原因是DNA分子多样性.

解答 解:A、DNA多样性是蛋白质多样性的根本原因,A错误;
B、氨基酸脱水缩合反应过程中产生的水中的H来自氨基和羧基,B错误;
C、不同生物中组成蛋白质的氨基酸的结构特点相似,根据R基不同可以分为20种,C正确;
D、酶的本质是蛋白质或RNA,神经递质的本质不一定是蛋白质,D错误.
故选:C.

点评 本题要求考生理解蛋白质结构多样性的直接原因和根本原因,理解并识记组成蛋白质的氨基酸的结构特点,并应用相关知识进行推理、判断解答生物学问题.

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