Question

【题目】我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是(　　)

A. 酒精发酵的最终产物是红色的

B. 在发酵过程中产生了红色的物质

C. 在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

D. 红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

Answer 1

【答案】D

【解析】酒精发酵的最终产物C2H5OH是无色的，A错误；在发酵过程中并没有产生红色的物质，也没有加入红色的食用色素，BC错误；在发酵过程中，随酒精度数的提高，红葡萄皮中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现红色，D正确。