题目内容

【题目】X个氨基酸合成的蛋白质结构如图所示(内含已故环肽),其中﹣S﹣S﹣表示连接两条相邻多肽的二硫键(每个二硫键由两个﹣SH脱去2个H形成).下列叙述中不正确的是(  )
A.此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基
B.形成二硫键可增加蛋白质结构的稳定性
C.此蛋白质中应含有(X﹣3)个肽键
D.蛋白质合成时减少的分子量为(X﹣2)×18+4

【答案】C
【解析】解:A、一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基,所以此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基,A正确; B、该蛋白质由3条链构成,形成二硫键可增加蛋白质结构的稳定性,B正确;
C、该蛋白质含有2条链状肽链和1条环状肽链,所以合成时形成的肽键数目=氨基酸总数﹣链状肽链数═X﹣2,C错误;
D、蛋白质合成时减少的分子量为失去的水分子量和脱去H的量,即(X﹣2)×18+4,D正确.
故选:C.
【考点精析】本题主要考查了蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识点,需要掌握脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接,同时失去一分子水才能正确解答此题.

练习册系列答案
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【题目】回答下列(一)、(二)小题:

(一)泡菜是人们喜爱的食品,但在腌制的过程中会产生一定量的亚硝酸盐,危害人们的健康。研究人员检测了不同浓度的食盐、不同发酵阶段的泡菜中的亚硝酸盐含量,结果如下图所示。

请回答:

(1)制作泡菜时如希望发酵快一些,可将蔬菜放在______中浸泡1分钟后入坛。发酵坛中还可加一些白酒,加白酒的目的是增加醇香感和____________

(2)据图分析,下列叙述错误的是____

A.腌制泡菜的最佳食盐用量约为5%

B.过多的食盐可能会抑制发酵作用

C.腌制初期泡菜的亚硝酸盐含量上升

D.食用泡菜最安全的是腌制后3~9天

(3)在利用光电比色法测定泡菜亚硝酸盐含量时,在样品溶液中加入显色剂会生成________色产物。绘制标准曲线时,可以亚硝酸钠的质量为横坐标,以______________为纵坐标。对样品和标准溶液的测定中,要用光程相同的________

(二)我国目前临床使用的乙肝疫苗大多为基因工程疫苗,其有效成分是一种叫做乙肝表面抗原的蛋白质(S蛋白),对应的基因为s基因。请回答:

(1)在构建重组DNA分子时,要用限制性核酸内切酶处理____________,并用____________酶使两者结合。将重组DNA分子导入到哺乳动物细胞,经筛选得到工程细胞。

(2)在细胞培养过程中,工程细胞在生长过程中有______现象,需要定期使用________酶处理,以便于分瓶培养。

(3)为提高工程细胞培养的成功率,下列措施中不能采用的是____

A.取单个细胞进行培养

B.加入胰岛素

C.二氧化碳培养箱

D.加入动物血清

(4)由于哺乳动物细胞培养较难,成本较高,近些年科学家们又发明了“乳腺生物发生器”,进而从转基因动物的乳汁中提取所需产品。在这种技术中,作为重组DNA分子受体细胞的一般是________

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