Question

【题目】X个氨基酸合成的蛋白质结构如图所示（内含已故环肽），其中﹣S﹣S﹣表示连接两条相邻多肽的二硫键（每个二硫键由两个﹣SH脱去2个H形成）．下列叙述中不正确的是（　　）
A.此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基
B.形成二硫键可增加蛋白质结构的稳定性
C.此蛋白质中应含有（X﹣3）个肽键
D.蛋白质合成时减少的分子量为（X﹣2）×18+4

Answer 1

【答案】C
【解析】解：A、一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基，A正确； B、该蛋白质由3条链构成，形成二硫键可增加蛋白质结构的稳定性，B正确；
C、该蛋白质含有2条链状肽链和1条环状肽链，所以合成时形成的肽键数目=氨基酸总数﹣链状肽链数═X﹣2，C错误；
D、蛋白质合成时减少的分子量为失去的水分子量和脱去H的量，即（X﹣2）×18+4，D正确．
故选：C．
【考点精析】本题主要考查了蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识点，需要掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能正确解答此题．