题目内容
【题目】蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，某四十九肽经酶l和酶2作用后的情况如图。
（1）若用蛋白外切酶处理该多肽，则会得到________个氨基酸。
（2）短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少________个。
（3）该四十九肽只有第________号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第________号位上。
（4）酶1分解后的短肽中游离的氨基比酶2分解后的短肽多________个。
【答案】49 1 22、23、49 17、31、32 4
【解析】
分析题图：图示是某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，其中酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，经酶1处理后，形成1－16、18－30、33－49三个片段，说明第17、31和32位为苯丙氨酸；酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，经酶2处理后，形成1－21、23－48两个片段，说明第22、23和49位为赖氨酸，且该多肽链左侧为羧基端，右侧为氨基端。
（1）该四十九肽是由49个氨基酸脱水缩合形成的，其水解后会得到49个氨基酸。
（2）短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸(C9H11NO2)，减少3×2=6个氧原子，该过程需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，会增加5个氧原子，故该过程中氧原子数减少1个。
（3）由图可知，酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，经酶2处理后，形成1－21、23－48两个片段，说明第22、23和49位为赖氨酸。根据A、B、C多肽序列可知，苯丙氨酸位于17、31、32。
（4）酶1分解后为三条肽链，并且含有3个赖氨酸，赖氨酸的R基上含有氨基，故水解产物短肽中含有氨基的数目为3+3=6个，酶2水解产物有2条肽链，含有2个游离的氨基酸，故应多4个氨基。
