题目内容
【题目】蛋白质工程直接操作的对象是（ ）
A.氨基酸结构
B.蛋白质空间结构
C.肽链结构
D.基因结构
【答案】D
【解析】蛋白质工程，是指在基因工程的基础上，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行修饰，改造和拼接以生产出能满足人类需要的新型蛋白质的技术。
【考点精析】解答此题的关键在于理解蛋白质工程的相关知识，掌握蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求．
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