Question

13．下列有关教材中实验的说法正确的是（　　）

• A． 甜菜的块根含有较多的糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定
• B． 甲基绿使细胞核呈现绿色，因此证明DNA主要分布在细胞核内
• C． 脂肪鉴定时，需要使用70%的酒精洗掉浮色
• D． 双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．据此分析解答．

解答 解：A、甜菜的块根含的是蔗糖，是非还原糖，不能用于还原糖鉴定，A错误；
B、甲基绿使细胞核呈现绿色，因此证明DNA主要分布在细胞核内，B正确；
C、脂肪鉴定时，需要使用50%的酒精洗掉浮色，C错误；
D、使用双缩脲试剂时，先加入A液，后滴加B液，D错误．
故选：B．

点评 本题主要考查可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中实验材料的选择．要求考生识记生物组织中化合物的鉴定实验的原理和实验的要求等，培养学生获取信息、分析并解决问题的能力．