Question

【题目】下列关于酶的叙述，正确的是

A. 鸡肝或马铃薯块茎是否制成匀浆对酶促反应速率没有影响

B. 酶只能催化一种或几种相似底物的反应

C. H202溶液中加入H202酶后出现大量气泡，说明酶具有高效性

D. 只比较唾液淀粉酶对蔗糖和淀粉的作用不能证明酶具有专一性

Answer 1

【答案】B

【解析】鸡肝或马铃薯块茎制成匀浆后，与反应物的接触面积更大，将加快反应速率，A错误。酶的作用具有专一性，一种酶只能催化一种或几种相似底物的反应，这与酶分子自身的形状有关，B正确。证明酶具有高效性，必须将酶与无机催化剂比较才能得出，C错误。唾液淀粉酶不能分解蔗糖，而能分解淀粉，此实验能证明酶具有专一性，D错误。