Question

【题目】下列关于蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A. 构成病毒的蛋白质是在细胞中合成的

B. 氨基酸脱水缩合过程中产生的水中的H都来自羧基

C. 蛋白质的空间结构被破坏后，不能与双缩脲试剂产生紫色反应

D. 氨基酸的种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质一定是同一种蛋白质

Answer 1

【答案】A

【解析】

蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构有关。蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。

病毒的蛋白质在宿主细胞的核糖体上合成，A正确；氨基酸脱水缩合的过程中，脱去的水中的H来自于氨基和羧基，B错误；蛋白质空间结构破坏后，仍有肽键，可以跟双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；氨基酸的种类、数目和排列顺序相同，但肽链的空间结构不一定相同，故蛋白质种类不一定相同，D错误。故选A。