Question

8．在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀．预期观察到的实验现象是（　　）

• A． 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
• B． 1、2、3、5号试管内都呈蓝色
• C． 4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
• D． 4号试管内呈砖红色，因为匀浆中含淀粉

Answer 1

分析 分析题干信息：
1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，斐林试剂和双缩脲试剂的组成成分是硫酸铜和氢氧化钠，铜离子呈现蓝色，因此1、3、5号试管中均呈蓝色；
2、4号试管加入发芽的小麦种子匀浆，发芽的小麦种子中淀粉水解形成了麦芽糖，麦芽糖是还原糖，因此加入斐林试剂后水浴加热后4号出现砖红色，2号试管室温条件下不出现砖红色沉淀，6号试管加入发芽的小麦种子匀浆，由于小麦种子含有的蛋白质，加入双缩脲试剂会呈现紫色反应．

解答 解：A、甲组的2号试管在加入斐林试剂后没有水浴加热，2号试管不会出现砖红色沉淀，而乙组的4号试管会出现砖红色，因此甲组和乙组的实验结果不相同，A错误；
B、由于在1、3、5号试管中分别加入的是2mL蒸馏水，所以适量滴加斐林试剂（1号和3号试管）或双缩脲试剂（5号试管）后，1、3、5号试管内都呈蓝色，甲组的2号试管在加入斐林试剂后没有水浴加热，2号试管不会出现砖红色沉淀，仍是斐林试剂本身的颜色--蓝色，因此1、2、3、5号试管内都呈蓝色，B正确；
C、4号试管内含有麦芽糖，适量滴加斐林试剂后，在水浴加热的条件下，呈砖红色，6号试管内含有淀粉酶，属于蛋白质，适量滴加双缩脲试剂呈紫色，C错误；
D、4号试管内含有麦芽糖，适量滴加斐林试剂后，在水浴加热的条件下，呈砖红色，而淀粉是非还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应，D错误．
故选：B．

点评 本题综合考查糖类、蛋白质鉴定的相关知识，识记和理解该部分知识的要点、阅读题图获取正确信息、能够运用所学知识解释和分析问题是解题的关键．